Distilleria del Limoncino Amalfi

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COD: N/A Categoria:

Tartufo Nero ordinario o di Bagnoli
Super Extra Cat. (Cal. 10~90gr.*)

 210,00 750,00

*Per esigua disponibilità alla cava

T. Mesentericum

Matura nel periodo autunno-inverno, da ottobre a dicembre. Qualche volta è disponibile anche in Primavera.

Pezzatura: secondo disponibilità alla cava. Ordine minimo: 500 gr.

Quantità massima: secondo richiesta e previa verifica disponibilità di prodotto fresco

Nota: Il prodotto viene spedito in confezione refrigerata che ne permette la perfetta conservazione e la salvaguardia delle caratteristiche organolettiche.

Svuota

Descrizione

Il Tartufo Nero ordinario detto anche di Bagnoli ha forma rotondeggiante con lobi irregolari, sezionato assume aspetto reniforme.

Le dimensioni medie di questo tartufo variano da 2 a 10cm e oltre.

La scorza esterna (peridio) é nerastra o bruno scuro con verruche con base poligonale, meno sporgenti rispetto allo scorzone. La polpa (gleba) é carnosa, inizialmente bianco-beige poi grigio con varie tonalitá di marrone.

L’aroma del Tartufo Nero di Bagnoli è molto intenso e profondo, specie negli esemplari appena dissotterrati, simile alla tintura di iodio o all’acido fenico. Tale aroma caratteristico si attenua dopo cottura o prolungata esposizione all’aria.

Questo tartufo matura nel periodo autunno-inverno, non escludendo la primavera.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso:

250 gr, 500 gr, 750 gr, 1 kg, 2 kg

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